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简析独头黑蒜的营养价值
作者:山东工凡生物科技有限公司 时间:2019-04-11 15:53:15 来源:原创
说到大蒜,相信大家应该很熟悉,它是平时生活中比较很普通的一种调味品,对于它的保健功效是不是也有一定的了解。不知大家有没有听过独头黑蒜?它的制作就是将普通的独头大蒜的基础上进行发酵而成的,所以效果也是有所不同。那么独头黑蒜的功效与作用是什么,下面咱们就一起来了解下。

独头黑蒜中的大蒜素具有广谱抵抗细菌的作用,对常见的几十种细菌、病毒等有有明显的杀灭作用。主要是因为大蒜素和抑制叫做硫化丙烯的物质,对于腐败细菌和流行病毒有杀灭和抑制作用。

还能从多方面阻断致癌物质亚硝酸胺的合成与积累,锗元素是强抗癌矿物质,可以抑制和杀伤癌细胞,起到防癌抗癌的作用。同时黑蒜中含有丰富的硒元素,可强力抑制和杀灭癌细胞。

独头黑蒜里面的油脂性挥发油在进入人体之后,可以明显提高吞噬细胞的吞噬能力,从而起到增强免疫系统的作用。大蒜素可以让糖脂质的组成得到活化,让其穿透性被提高,从而让细胞的代谢能力增强,自然就可以让细胞的免疫力变强。

综上所说,就是关于到头黑蒜营养价值的相关内容,希望大家能够有所了解。如果还想了解更多信息的话,请继续关注我们。
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